我們知道每當到了春天，長沙空氣都會很潮濕，而這時最能體現潮濕的一個現象就是我們家里面通常用的食用鹽，就像出水了一樣濕噠噠的，這是食鹽的潮解現象！

   有些晶體能自發吸收空氣中的水蒸氣，在它們的固體表面逐漸形成飽和溶液，這種現象叫做潮解。有些無水晶體潮解后在表面形成飽和溶液，還變成水合物。食鹽中含有兩種易潮解的物質——氯化鎂與溴化鉀，這兩種晶體非常容易吸收空氣中的水份而潮解，這就是食鹽長期暴露在空氣中會變得很潮濕的原因。

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